Готовим "Цезарь". LIVE! смотреть онлайн

Люба Паринова

Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата "Цезарь". Настоящий рецепт Описание приготовления:Авторство этого салата приписывают некоему Цезарю Кардини. Этот предприимчивый американец итальянского происхождения в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами, причем не в США, где в те времена процветал "сухой закон", а на границе с Мексикой - с мексиканской, само собой, стороны, что позволяло Кардини торговать спиртными напитками. 4 июля 1924 года, в День независимости США, в один из ресторанов, где как раз находился сам Кардини, ввалилась компания киношников из Голливуда, которые начали громогласно требовать пищи. Как на зло, на кухне почти ничего не осталось, и владельцу пришлось сооружать угощение из имеющихся ингредиентов. В общем, "я его слепила из того, что было" В итоге получился не просто салат, а одно из самых популярных блюд американской кухни в мире. Существуют сотни его вариаций, но я предлагаю вам рецепт приготовления настоящего салата "Цезарь" по технологии самого Кардини - как я ее понимаю, разумеется. Думаю, вам понравится. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед /Романтический ужин Основной ингредиент: Овощи / Листья салата / Молочные продукты Блюдо: Салаты / Салат ЦезарьИнгредиенты:Салат ромэн — 150 ГраммБатон (лучше вчерашний) — 1 ШтукаЯйца — 2 ШтукиГорчица дижонская — 1 Чайная ложкаЧеснок — 1 ЗубчикВустерский соус — 1 Ст. ложкаЛимон — 0,5 ШтукиОливковое масло — 2/3 СтаканаСоль — 2-3 ЩепотокСоль — 1-2 ЩепотокПерец черный молотый — 1-2 ЩепотокПармезан — 50 Грамм

Люба Паринова

Как приготовить "Настоящий салат "Цезарь""Листья салат вымыть, обсушить и порвать руками на 2-4 части каждый.Срезать корку с батона и нарезать его кубиками примерно 1х1 сантиметр.Дольку чеснока раздавить. Смазать стенки посуды, в которой будет готовиться соус, а потом бросить в сковороду с разогретым оливковым маслом (3-4 столовых ложки) на 30 секунд.Выложить в сковороду кусочки батона и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом. Переложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, а затем остудить. Не знаю, зачем нужна эта манипуляция - то ли для того, чтобы избавиться от возможных микробов в яйце, о ли действительно часть белка должна свернуться - но классический рецепт салата "Цезарь" неумолим: надо делать именно так!Выдавить сок из половинки лимона.Удалить В посуде для соуса, которая была предварительно смазана чесноком, взбить яйца с горчицей, солью, перцем, вустерским соусом и лимонным соком. Постепенно, по капле, ввести оливковое масло, не прекращая взбивать. В итоге должен получиться не совсем однородный соус, по консистенции напоминающий кефир.Пармезан натереть на терке.Салатные листья выложить в миску и полить соусом. Осторожно перемешать. Выложить на салат остывшие сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном. Ну вот и всё - теперь вы знаете, как приготовить настоящий салат "Цезарь"! Приятного аппетита!

Nina )))

Ошибка! Это салат Цезарь по русски назовите его другим именем слышала звон но не знаешь где он то что перечислила это наз ывается отсебятина Что есть под рукой нарезали это и будет салат Цезарь!

НАТАЛЬЯ ВЫШНИКОВА (КАЗАНЦЕВА)

Не интересно смотреть видео . Звук идёт не сразу , долгая подготовка . Повар с распущенными волосами , кухня неуютная , где то в подвале . Извините , не привлекли внимания .