27 июл 2019
Торт Наполеон как в детстве
Кристина Филиппова
4:58
8 КОММЕНТАРИЕВ
Людмила Горовая
Огромное спасибо!
JELENA IZMER
nado poprobovat
Людмила Серебрякова (Чайковская)
Не плохой рецепт но я пеку совсем по другому рецепту он проще в выпечке и проще в инградиентах ! Кто заинтересуется вот мой рецепт
Людмила Серебрякова (Чайковская)
600гр- муки 1 -яйцо пачка сливочного маргарина - 250 гр125 гр- воды холодной 1 ч л- соли 2 ст л -уксуса
Людмила Серебрякова (Чайковская)
Крем 500мл молока 300гр-сахара ваниль и 250 гр сливочного масла!
Людмила Серебрякова (Чайковская)
4 ст л верхом муки
Людмила Серебрякова (Чайковская)
А теперь приготовление теста - перетираем маргарин с мукой в крошку делаем углубление вбиваем яйцо по краю льём уксус и вливаем подсоленую воду 1чл без верха Замешиваем тесто и стави на 2 часа в холодильник можно на ночь так даже лучше! Затем делаем валик режем его на 6 частей Раскатываем в тонкие коржи Я делаю коржи прямоугольные размер 33 на 29 Перед выпечкой тесто прокалываю вилкой чтобы не пузырилось! Пеку при тем 200 градусов!
Людмила Серебрякова (Чайковская)
А теперь крем - 250 мл смешиваю с 300гр сахара и ставлю на огонь Пока закипает молоко с сахаром смешиваю 250 гр молока с 4ст л муки так чтобы не образовалось комков Когда закипит сахар с молоком добавляю ваниль и маленькой струйкой помешивая вливаю смесь молока с мукой постоянно мешая Когда загустеет и появятся пузыри снимаю Охлаждаю и только тогда добавляю мягкое сливочное масло размешивая ложкой чтобы лучше оно распредилилось Затем взбиваю всю массу миксером Прослаиваю коржи Сверху обсыпаю крошкой которую получаю при формировании коржей Приятного вам аппетита!